虾富含蛋白质氨基酸、钙铁等微量元素，营养价值高，而且肉质细嫩，易于消化，能调养补虚，促进人体的生长发育。人体经常食用可以提高人体免疫功能，增强抗病能力。同时虾还能补肾，促进性腺发育，增加男性荷尔蒙，防止男性性功能早衰。
虾含胆固醇高吗
虾所含的胆固醇不高，虾肉中含有丰富的蛋白质和各种矿物质，营养价值丰富，所含的脂肪和胆固醇含量低。对于一些患有高血压、高血脂等心脑血管疾病的患者人群，可以安全食用，不会增加血脂以及血压的增高。
另外虾肉松软可口，对于一些婴幼儿以及产妇都可以选择虾肉来进行滋补。同时虾肉还含有大量的钙，可以促进牙齿和骨骼的生长发育。
虾不能和什么一起吃
与很多高蛋白的食物一样，不宜与大量水果同吃，主要是由于虾蛋白质含量高，含有大量的钙和磷，如果与鞣酸含量较高的食物同食，会降低它的营养价值，会降低其营养价值，并可能产生一些不溶性钙，如草酸钙，不利于消化和吸收，并可能会引起恶心、呕吐、头晕和腹痛等症状。但是摄入少量的水果关系不大，大量的水果则不可以。其中菠菜中草酸含量高，容易形成草酸钙，也容易跟虾中的钙质形成草酸钙出现沉淀，从而不利于人体对钙的吸收。
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