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王超 主任医师 副教授 首都医科大学附属北京友谊医院 感染内科
共用餐具是否会感染取决于使用和清洁的方式，以及个人卫生习惯等多种因素。
如果共用餐具没有得到充分的清洁和消毒，确实容易沾染细菌和病毒。特别是在餐具表面有残留食物或油脂的情况下，更容易滋生细菌。这些细菌如果残留在餐具上，就有可能在下一次使用时被传播到其他人身上，导致感染。因此，对共用餐具的清洁和消毒非常重要，可以使用高温、消毒液或者紫外线等方式进行彻底清洁。
其次，共用餐具的感染还取决于个人卫生习惯。如果使用共用餐具的人在用餐前没有洗手，或者餐具接触到口腔、鼻腔等分泌物，就有可能在餐具上留下细菌和病毒。因此，个人卫生习惯要求十分重要，尤其是在用餐前务必洗手，并避免用餐时将餐具插进口中。
此外，共用餐具的感染也受到疾病传播途径的影响。一些传染病，如流感、腹泻等，可以通过唾液、食物、餐具等途径传播。因此，在这些传染病的流行期间，特别需要加强对共用餐具的清洁和消毒，以防止病毒传播。
针对共用餐具感染的问题，公共场所和餐饮单位可以采取一些措施来避免感染。比如，餐饮单位可以使用一次性餐具或者提供充分清洁和消毒的共用餐具；公共场所可以加强对餐具的清洁和消毒，提醒使用者注意个人卫生习惯等。
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