豇豆，又称长豆、豆角等，是一种常见的蔬菜，营养丰富，含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质等。豇豆的功效与作用主要体现在以下几个方面：
1.增强免疫力：豇豆中含有丰富的维生素C，可以增强人体免疫力，抵抗疾病的侵袭。
2.促进消化：豇豆中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。
3.降血糖：豇豆中含有一种叫做磷脂的物质，可以降低血糖指数，对于糖尿病患者具有一定的辅助治疗作用。
4.美容：豇豆中的维生素C和E等抗氧化物质，可以保护皮肤，使皮肤光滑细腻，延缓皮肤衰老。
5.补铁：豇豆中的铁元素含量较高，有助于补充人体所需的铁质，预防缺铁性贫血。
总的来说，豇豆是一种营养价值非常高的蔬菜，适合各种人群食用。但是，豇豆也不宜过量食用，因为其含有草酸，过量食用可能会影响钙的吸收。
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