牛脊骨是牛背部的脊椎骨，含有丰富的营养成分，具有以下功效与作用：
1.补钙：牛脊骨中含有大量的磷酸钙、碳酸钙等，可为人体补充钙质，有助于预防和治疗骨质疏松症。
2.美容养颜：牛脊骨中富含胶原蛋白，能够增加皮肤弹性，减少皱纹，使皮肤更加光滑细腻。
3.补血：牛脊骨中含有一定量的铁元素，有助于预防和治疗缺铁性贫血。
4.增强免疫力：牛脊骨中含有多种营养成分，如蛋白质、氨基酸、维生素等，能够增强人体免疫力，提高身体抵抗力。
5.促进生长发育：牛脊骨中富含蛋白质、钙、磷等营养成分，有助于促进儿童的生长发育。
需要注意的是，牛脊骨虽然营养丰富，但也含有一定的脂肪，过量食用可能会导致肥胖。因此，在食用牛脊骨时，应适量食用，并搭配其他蔬菜、水果等食物，以保证营养均衡。
以上内容仅供参考，如有相关需求，建议咨询专业人士。
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