蛇瓜是一种营养丰富的蔬菜，一般人群均可食用。但以下人群在食用时需要注意：
1.脾胃虚寒者：蛇瓜性凉，脾胃虚寒者食用后可能会加重脾胃负担，导致腹痛、腹泻等症状。
2.孕妇：孕妇应谨慎食用蛇瓜，尤其是在孕早期，因为蛇瓜可能会刺激子宫收缩，增加流产的风险。
3.过敏体质者：对蛇瓜过敏的人应避免食用，以免引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、腹泻等。
需要注意的是，蛇瓜在食用前应彻底清洗干净，以去除表面的农药残留和细菌。此外，蛇瓜的烹饪方式也应注意，避免过度烹饪导致营养流失。
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