天麻炖鸡是一道营养丰富的家常菜，主要原料有天麻、鸡肉和一些调料。天麻具有平肝熄风、祛风湿、强筋骨等功效，对于头痛、眩晕、肢体麻木等症状有一定的缓解作用。鸡肉富含蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，具有滋补养生、增强体力的作用。以下是天麻炖鸡的做法与功效的详细介绍。
一、天麻炖鸡的做法
1.准备食材：鸡肉500克，天麻30克，生姜3片，大葱2根，料酒适量，盐适量。
2.鸡肉洗净切块，用料酒腌制10分钟去腥味。
3.天麻提前泡发，切成薄片备用。
4.生姜切片，大葱切段备用。
5.烧一锅热水，将鸡肉焯水去血沫，捞出备用。
6.锅中加入适量油，放入生姜片、大葱段爆香。
7.加入焯水后的鸡肉，翻炒均匀。
8.加入天麻片，继续翻炒均匀。
9.倒入足够的热水，没过鸡肉和天麻。
10.大火烧开后，转小火炖煮40分钟。
11.最后加入适量的盐调味，炖煮5分钟后即可出锅。
二、天麻炖鸡的功效
1.平肝熄风：天麻具有平肝熄风的作用，对于因肝阳上亢引起的头痛、眩晕等症状有一定的缓解作用。
2.祛风湿：天麻具有祛风湿的作用，对于风湿性关节炎、类风湿性关节炎等疾病有一定的辅助治疗作用。
3.强筋骨：鸡肉富含蛋白质、氨基酸等营养成分，具有强筋骨、增强体力的作用。
4.补气养血：鸡肉还含有丰富的铁元素，具有补气养血的作用，对于贫血、气血不足等症状有一定的改善作用。
5.提高免疫力：鸡肉中的氨基酸、矿物质等营养成分有助于提高人体免疫力，增强抵抗力。
综上所述，天麻炖鸡是一道具有非常高营养价值的美食，不仅可口，而且具有较强的药膳功效。在秋冬季节，特别适合于气血不足、腰膝酸软、失眠多梦等人群食用，有助于增加体质，提高免疫力，达到滋补养生的目的。
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