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王超 主任医师 副教授 首都医科大学附属北京友谊医院 感染内科
口蹄疫是一种由口蹄疫病毒引起的病毒性动物疾病，这种疾病主要传播给偶蹄动物，包括家畜和野生动物，如牛、羊、猪和鹿等。口蹄疫对偶蹄动物产生严重影响，导致它们出现口腔和蹄子部位溃疡、结痂和坏死等症状。因此，母猪得了口蹄疫死后的肉并不适合食用。
首先，口蹄疫是一种非常严重的传染病，对动物健康和养殖业造成巨大影响，因此被世界动物卫生组织列为非常严重瘟疫，世界各国通常会采取严格的措施来控制口蹄疫的扩散。在多数国家，一旦发现口蹄疫疫情，会立即进行动物的隔离和扑杀，防止疫情扩大。
其次，口蹄疫病毒是一种可以通过空气、水、食物、人和物品传播的病毒，非常易于感染。母猪得了口蹄疫死后的肉，很可能被病毒污染，存在极大的食品安全隐患。因此，食用这种肉可能会导致人类感染口蹄疫病毒，造成严重的健康风险。
此外，口蹄疫病毒在高温下也很难被杀灭，即使对肉进行烹饪也不一定能够完全消除病毒的存在。而且口蹄疫病毒会长时间存活在土壤和动物产品上，因此即便母猪得了口蹄疫死后的肉经过冷冻保存，病毒依然可能存在，食用风险依然很大。
综上所述，母猪得了口蹄疫死后的肉并不适合食用，由于口蹄疫病毒的感染性和传播性极强，食用可能导致健康风险和传播疫情。
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口蹄疫的流行
口蹄疫是一种高度传染性的病毒性疾病，主要影响偶蹄动物，如牛、猪、羊等。以下是关于口蹄疫流行的一些重要信息：1.病原体：口蹄疫的病原体是口蹄疫病毒，属于小RNA病毒科。该病毒有多种血清型，不同血清型之间... 详细»
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口蹄疫的饮食
口蹄疫是由于口蹄疫病毒所造成的一种传染性疾病，对于口蹄疫在平时治疗的同时也要做好饮食上的保健护理，要注意饮食的健康卫生，在发病时应禁饮酒或食辛辣食物,少食厚味食物。在热期间要在注意卧床休息，并且给予容... 详细»
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口蹄疫传染人吗
口蹄疫是一种由口蹄疫病毒引起的急性、热性、高度接触性传染病，主要感染偶蹄动物，如猪、牛、羊等。虽然口蹄疫主要影响动物，但在极少数情况下，也可能传染给人类。人类感染口蹄疫通常是通过直接接触受感染动物的唾... 详细»
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