发霉食物吃了会怎么样

食品霉变十分普遍，有的是有益霉变，但大多数霉变是十分有害的。因此如果经常食用发霉的食物可能会导致以下几种情况：

1.食物中毒：发霉食物中可能会含有毒素，如黄曲霉素、赭曲霉素、玉米赤霉烯醇等。这些毒素对人体的肝脏、肾脏、中枢神经系统等器官有毒性作用，会引起食物中毒症状，包括恶心、呕吐、腹泻、头痛、头晕、肌肉疼痛等。严重的情况下，可能造成肝功能损害、肾功能损害。

2.细菌感染：了霉菌外，其他细菌也可能会在发霉的食物中繁殖。如果人们食用了这些食物，就可能会感染细菌感染。细菌感染的症状包括发热、头痛、恶心、呕吐等。

3.真菌感染：发霉食物中的真菌可能会导致真菌感染。常见的真菌感染症状包括皮肤瘙痒、红肿、疼痛等。

4.寄生虫感染：某些寄生虫也可能会在发霉的食物中生存。如果人们食用了这些食物，就可能会感染寄生虫感染。寄生虫感染的症状包括腹泻、腹痛、体重下降等

5.免疫系统反应：发霉食物中的真菌孢子可能引发一些人的免疫系统反应。对于一些过敏体质的人，吃了发霉食物，免疫系统会产生过度的免疫反应，导致局部皮肤红肿、瘙痒、水肿等症状。严重的情况下，可能还会出现过敏性休克等严重过敏反应。

总之，吃发霉食物可能会引起食物中毒、细菌感染、真菌感染和免疫系统反应等情况。为了避免这些情况发生，应该保持食物的新鲜、干燥和卫生，避免吃发霉的食物。