食物中毒怎么急救

食物中毒后，急救的关键是尽快清除未被吸收的毒物和促进已吸收的毒物排出，同时纠正水、电解质和酸碱平衡紊乱。根据病情轻重，可采取以下急救措施：

1.催吐：如果进食时间在1～2小时内，可使用催吐的方法。用手指、筷子或鹅毛等刺激咽后壁，引发呕吐，尽量排出胃内容物，减少毒素吸收。

2.洗胃：如果进食时间超过2小时，且精神状态较好，则可采用洗胃的方法。洗胃一般在医院进行，洗胃液多采用温清水。

3.导泻：如果患者吃下中毒食物的时间已经超过2～3小时，且精神状态较好，则可采用导泻的方法。导泻一般使用硫酸镁注射液或注射用硫代硫酸钠，也可以用番泻叶煎服，以促进肠道蠕动，排出未被吸收的毒物。

4.解毒：如果明确是某种食物引起的中毒，且无特效解毒药，则可采用清除毒物的方法。例如，误食有机磷农药中毒者，可给予硫酸阿托品注射液解毒；误食亚硝酸盐中毒者，可给予亚甲蓝注射液解毒。

需要注意，以上急救措施应在医生的指导下进行。同时，在等待急救人员到来的过程中，要密切观察患者的病情变化，保持呼吸道通畅，避免误吸。