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付志强 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
胆囊炎是一种常见的胆囊疾病，主要是由于胆囊内的胆汁淤积、结晶或者感染引起的。症状常见的有腹痛、发热、恶心、呕吐等。对于患有胆囊炎的患者来说，饮食是非常重要的，不当的饮食可能会加重病情。
猪肾是一种高脂肪、高胆固醇的食物，对于患有胆囊炎的患者来说并不适宜。因为高脂肪的食物会刺激胆囊收缩，增加胆囊内的胆汁分泌和排空，容易导致胆囊症状加剧。而高胆固醇的食物则容易在胆囊内形成胆固醇结石，加重患者的病情。
在中午不知情况下吃了猪肾的情况下，患者可能会出现胃部不适、腹痛等症状，甚至加重胆囊炎的病情。因此，患有胆囊炎的患者需要更加注意饮食，避免摄入过多的高脂肪和高胆固醇的食物，以及尽量选择清淡易消化的饮食。
一些适宜患者食用的食物包括蔬菜水果、粗杂粮、低脂肉类、鱼类等。此外，多饮水也是非常重要的，有助于稀释胆汁，减少结石形成的几率。
总的来说，在饮食上要做到多样化、清淡易消化、避免高脂肪和高胆固醇的食物，患有胆囊炎的患者也可以结合医生的建议，制定专门的饮食方案，帮助改善病情。
在日常饮食中，都需要注意均衡饮食，多吃新鲜蔬菜水果，少吃高油腻和高糖高盐的食物，这对于保持身体健康都是非常重要的。
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