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付志强 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
肝腹水是指肝脏疾病引起的腹腔内大量积聚的液体，通常由于肝硬化、肝炎、肝癌等疾病引起。肝腹水对患者的生活质量和健康造成了严重影响，因此对于肝腹水患者来说，合理的饮食是非常重要的。
首先，肝腹水患者应该限制钠盐的摄入。高钠饮食会导致体内水分潴留，加重肝腹水症状。因此，患者需要避免食用过咸的食物，如咸肉、腌制品、方便面等。建议选用新鲜的食材，自己烹饪并适当减少加盐量。此外，肝腹水患者还应该避免食用高钠含量的罐头食品和快餐食品。
其次，肝腹水患者需要适量的蛋白质摄入。蛋白质是维持人体正常代谢和修复组织的重要营养素，但过量的蛋白质摄入会增加肝脏的负担，并加重肝腹水症状。因此，患者需要选择高质量蛋白，如鸡蛋、豆制品、鱼类和瘦肉，同时控制蛋白质的总摄入量。
此外，肝腹水患者还需要多摄入富含维生素和纤维素的食物。维生素和纤维素有助于改善肝功能和消化吸收，同时有助于预防便秘和促进排毒。因此，患者应该多食用新鲜水果、蔬菜、全谷类食物等，同时适当补充维生素类的营养素。
最后，肝腹水患者需要避免饮酒和吸烟，因为酒精和尼古丁会对肝脏造成更大的损害，加重肝腹水症状。此外，患者还需要适当控制饮食量，避免过饱过饥。
总的来说，肝腹水患者在饮食上需要遵循低钠低脂的原则，适量摄入蛋白质和多种维生素，避免酒精和烟草，保持适当的饮食量。此外，患者还应该根据自己的身体状况和医生的建议进行个性化的饮食调整，以达到治疗和预防肝腹水的目的。
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