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付志强 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
肝腹水是一种病理情况，指肝脏疾病引起腹腔内腹水过多的病理现象。饮食对于肝腹水患者来说，是非常重要的。以下是在肝腹水饮食中需要特别注意的事项：
1.限制钠盐的摄入：腹水的形成与体内的水分和盐分的平衡失调息息相关，而盐分的主要成分就是钠。因此，肝腹水患者需要限制钠盐的摄入，控制食用高盐食物，如咸蛋、咸鱼、腌制蔬菜等。同时，应尽量避免食用加工食品和外卖等高盐食物。
2.适量高蛋白饮食：在一定程度上，高蛋白饮食有助于维持肝脏功能和促进水肿的消退，但也要遵循“适量”原则。适宜的高蛋白食物包括鸡蛋、牛奶、豆类、肉类等。
3.控制水分摄入：肝腹水患者要限制饮水量，针对个体情况和尿量来合理控制饮水。同时，应注意食用清淡易消化的流食，如稀饭、清汤、果汁等，减少肝腹水患者的水分负荷。
4.注意维生素和矿物质的摄入：由于肝脏功能受损，会导致维生素和矿物质的合成和代谢能力下降，因此肝腹水患者要注重摄入富含维生素和矿物质的食物，如新鲜蔬菜、水果、豆类等，有助于维持身体的代谢功能。
5.避免酗酒和肥胖：酗酒和肥胖都是导致肝脏疾病加重和诱发肝腹水的主要因素，因此肝腹水患者应彻底戒酒，控制体重，避免肥胖。
总之，肝腹水患者要遵循适宜的饮食原则，限盐、高蛋白、控水、摄入维生素和矿物质，严格避免酗酒和肥胖。此外，针对个体情况，还应在专业医生的指导下进行个性化的膳食调整，以达到疾病控制和康复的目的。
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