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付志强 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
胆结石是指发生在胆囊内的结石所引起的疾病，是一种常见病。胆结石患者的饮食禁忌有以下几个方面：
1.忌吃高脂肪食物：如肥肉、猪油、油煎油炸食品，油多的糕点也不宜多吃，因为过多的脂肪会引起胆囊收缩，导致疼痛。
2.忌吃胆固醇较高的食物：如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋、鱼子及巧克力等。
3.忌吃辛辣刺激的调味品：如辣椒、胡椒等。
4.忌吃烟、酒、咖啡等：这些带有刺激性的食品会使胃酸过多，胆囊剧烈收缴而导致胆道口括约肌痉挛、胆汁排出困难，易诱发胆绞痛。
除了以上饮食禁忌外，胆结石患者还应注意饮食规律，避免暴饮暴食。如果出现腹痛、黄疸等症状，应及时就医。
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