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付志强 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
胆结石是一种常见的胆道疾病，患者在饮食方面需要注意以下几点：
1.控制脂肪摄入：避免食用高脂肪食物，如油炸食品、肥肉、奶油等。因为脂肪会刺激胆囊收缩，引起疼痛。
2.增加膳食纤维摄入：多吃蔬菜、水果、全谷类食物等富含膳食纤维的食物，有助于降低胆固醇水平，预防胆结石形成。
3.适量摄入蛋白质：选择瘦肉、鱼类、豆类等富含优质蛋白质的食物，但要注意避免过量摄入。
4.注意饮食规律：定时进餐，避免暴饮暴食，尤其是要吃早餐，有助于促进胆汁排泄，防止胆汁淤积。
5.多喝水：保持充足的水分摄入，有助于稀释胆汁，防止胆汁浓缩形成结石。
6.避免刺激性食物：减少咖啡、浓茶、酒精等刺激性食物的摄入，以免刺激胆囊收缩。
7.注意饮食卫生：避免食用不洁食物，防止胆道感染，加重胆结石病情。
需要注意的是，饮食调整只是胆结石治疗的一部分，患者还需要根据医生的建议进行药物治疗或手术治疗。此外，如果胆结石引起了严重的症状，如剧烈疼痛、发热、黄疸等，应及时就医。
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