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付志强 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
胆结石是一种常见的胆道疾病，如果患者不注意饮食，会导致症状加重，甚至引发并发症。以下是一些患有胆结石的患者应避免或限制食用的食物：
1.高脂肪食物：胆结石患者应减少摄入高脂肪食物，如油炸食品、肥肉、奶油、黄油等。这些食物会刺激胆囊收缩，可能导致胆结石疼痛发作。
2.高胆固醇食物：避免食用高胆固醇食物，如蛋黄、动物内脏、蟹黄等。高胆固醇摄入可能增加胆结石的形成风险。
3.辛辣刺激性食物：辛辣食物如辣椒、花椒、姜、蒜等可能刺激胆囊，引起疼痛和不适。
4.咖啡和茶：咖啡因和茶碱可能刺激胆囊收缩，因此胆结石患者应限制咖啡和浓茶的摄入。
5.酒精：酒精会影响肝脏功能，增加胆结石的风险，同时还可能引发胆囊炎等并发症。
6.过甜食物：过多的糖分摄入可能导致肥胖，增加胆结石的发生风险。
需要注意的是，饮食调整只是胆结石治疗的一部分。对于症状明显或结石较大的患者，可能需要进一步的治疗，如药物治疗、手术治疗等。在进行饮食调整时，最好咨询医生或营养师的建议，以制定适合个人情况的饮食计划。
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