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方霖 主治医师 南方医科大学南方医院 消化内科
溃疡性结肠炎是一种病因尚不十分清楚的结肠和直肠慢性非特异性炎症性疾病，病变局限于大肠黏膜及黏膜下层。病变多位于乙状结肠和直肠，也可延伸至降结肠，甚至整个结肠。病程漫长，常反复发作。本病见于任何年龄，但20～30岁最多见。
溃疡性结肠炎的病因目前尚未完全明确，其发病可能与遗传、感染、免疫等因素有关。临床表现为腹泻、黏液脓血便、腹痛，病情轻重不一，多呈反复发作的慢性病程。除了药物治疗，饮食方面也需要注意。以下是溃疡性结肠炎的饮食禁忌：
-忌辛辣：辣椒、花椒、咖喱、芥末、胡椒等辛辣刺激性食物可刺激胃肠道黏膜，加重肠道炎症，应避免食用。
-忌油腻：炸鸡、红烧肉、烤鸭等油腻食物不易消化，可加重肠道负担，应避免食用。
-忌生冷：冰淇淋、冰镇饮料、生鱼片等生冷食物可刺激胃肠道黏膜，导致肠道蠕动加快，应避免食用。
-忌胀气：红薯、黄豆、洋葱等容易引起胀气的食物可加重腹胀，应避免食用。
-忌粗纤维：韭菜、芹菜、竹笋等富含膳食纤维的粗粮可促进肠道蠕动，加重腹泻，应避免食用。
-忌烟酒：吸烟和饮酒可加重肠道炎症，应避免。
溃疡性结肠炎患者的饮食应遵循清淡、易消化、营养均衡的原则，多吃新鲜蔬菜和水果，补充维生素和膳食纤维。同时，要注意饮食卫生，避免食用过期变质的食物。
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