糖尿病患者尽量不要吃稀饭，稀饭的升糖指数很高。升糖指数高的食物进入人体后引起血糖升高的幅度比较大，速度也很快。稀饭是大米是大米加水长时间熬煮成的，在制作过程中，谷物中的淀粉遇水膨胀，淀粉的内部结构发生变化，就是所谓的淀粉糊化。糊化后的食物进入消化道后很容易分解成葡萄糖，使血糖在短时间内出现大幅波动。
糖尿病患者如何搭配早餐：
1、患者早上尽量少喝粥，如果要选，杂粮做的粥升糖指数比较低，或者可以选择杂粮馒头或杂粮蛋糕作为早餐的主食。
2、早餐要有蛋白质的摄入，这样才能平衡和延缓膳食的吸收速度，让血糖升高的不那么快，患者可以一杯牛奶或豆浆加一个鸡蛋。
3、早餐能有蔬菜搭配比较好，如果麻烦，可以做成冷沙拉，焯水后加入适量的调味品，少放一点油，西兰花、木耳、蘑菇等都是很合适的食材。
糖尿病患者哪些食物要忌吃：
1、限制脂肪和蛋白质的摄入：糖尿病本身就是由胰岛素分泌的绝对或相对缺乏引起的糖、脂肪和蛋白质代谢紊乱的疾病，并且很容易引发动脉粥样硬化、心脑血管疾病等并发症。因此，患者必须严格限制多脂类和高胆固醇类食物的摄入，如动物内脏、肥肉、蟹黄等。
2、少吃酸性食物：糖尿病患者的体液大多是酸性的。谷物、鱼、肉等食物基本上不含有机酸或含量很低，而且没有酸味，但是在人体内被彻底分解后，就会留下氯、硫、磷等酸性物质，因此这类食物又被称为酸性食品。酸性体液对糖尿病没有好处。因此，糖尿病患者应尽量少吃这类食物，多吃绿叶蔬菜。
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糖尿病能吃稀饭和粥吗
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