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李兰娜 副主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 小儿内科
对于刚开始添加辅食的婴儿来说，鸡蛋黄和鹌鹑蛋黄都是不错的选择，两者各有优劣，可以根据婴儿的实际情况进行选择。
1.鸡蛋黄：鸡蛋黄中营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等营养物质。鸡蛋黄中的铁元素含量较高，且易被人体吸收，对于预防婴儿缺铁性贫血有一定的帮助。此外，鸡蛋黄中还含有卵磷脂、胆固醇等成分，对于婴儿的大脑和神经系统发育也有一定的帮助。
2.鹌鹑蛋黄：鹌鹑蛋黄中也含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等。鹌鹑蛋黄中的铁元素含量也比较高，且易被人体吸收，对于预防婴儿缺铁性贫血有一定的帮助。此外，鹌鹑蛋黄中的胆固醇含量相对较低，对于婴儿的心血管健康也有一定的帮助。
需要注意的是，刚开始添加辅食时，应先给婴儿喂食少量的鸡蛋黄或鹌鹑蛋黄，观察婴儿是否有过敏等不良反应。如果婴儿没有不良反应，可以逐渐增加喂食量。同时，应注意将鸡蛋黄或鹌鹑蛋黄煮熟煮透，以避免细菌感染。
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