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李兰娜 副主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 小儿内科
猪肝营养丰富,富含蛋白质、维生素A、铁、锌等营养物质,对于宝宝的生长发育非常有益。以下是一些猪肝给宝宝做辅食的做法:
1.猪肝泥:将猪肝洗净,切成小块,放入锅中煮熟,然后用勺子将猪肝压成泥状,可以加入适量的米粉或蔬菜泥,搅拌均匀后喂给宝宝。
2.猪肝粥:将猪肝洗净,切成小块,与大米一起煮粥,煮至猪肝熟透后,加入适量的盐和葱花调味,搅拌均匀后喂给宝宝。
3.猪肝菠菜粥:将猪肝洗净,切成小块,与菠菜一起煮粥,煮至猪肝熟透后,加入适量的盐和葱花调味,搅拌均匀后喂给宝宝。
4.猪肝鸡蛋羹:将猪肝洗净,切成小块,放入碗中,加入适量的水和打散的鸡蛋液,搅拌均匀后放入蒸锅中蒸熟,加入适量的盐和葱花调味,搅拌均匀后喂给宝宝。
5.猪肝胡萝卜饼:将猪肝洗净,切成小块,与胡萝卜一起放入锅中煮熟,然后用勺子将猪肝和胡萝卜压成泥状,加入适量的面粉和水,搅拌均匀后揉成面团,将面团擀成薄饼状,放入平底锅中煎至两面金黄,取出切成小块后喂给宝宝。
需要注意的是,猪肝虽然营养丰富,但也不能过量食用,以免引起宝宝消化不良。同时,猪肝中含有较高的维生素A,过量食用可能会导致维生素A中毒,因此在给宝宝食用猪肝时要适量。