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方霖 主治医师 南方医科大学南方医院 消化内科
吃螃蟹胃疼是由于以下几种原因导致的。
首先，螃蟹是一种富含蛋白质和脂肪的食物，会增加消化系统的负担。当食用过多螃蟹或者过快地吃螃蟹的时候，消化系统需要分泌更多的胃酸和胆汁来完成对食物的消化和吸收，从而增加了胃部的负担和酸度。这会使胃黏膜受到刺激，引发胃疼的感觉。
其次，螃蟹身体内含有大量的胆固醇，摄入过量会给胆固醇代谢系统带来压力。胆固醇主要在肝脏中合成，并通过胆汁排泄到肠道。当食用过多螃蟹时，肝脏需要分泌更多的胆汁来消化与代谢螃蟹体内的胆固醇，同样会增加肝脏与胆固醇代谢系统的负担，进而引起胃不适。
此外，螃蟹的残骸可能会刺激胃黏膜。螃蟹有硬壳，在食用时往往需要采取砸壳、剥壳等方式，这样可能会导致小块螃蟹残骸误入胃部，并对胃黏膜造成机械刺激，引起胃疼。
最后，螃蟹可以是传染性的，也就是说，螃蟹可能含有细菌、寄生虫等致病微生物。当食用不洁净的螃蟹或者食用未充分煮熟的螃蟹时，这些微生物可以进入人体并引起感染。感染会导致胃肠道炎症，从而出现胃疼等不适症状。
总的来说，吃螃蟹胃疼可能是因为消化系统负担过重、过量食用胆固醇、螃蟹残骸刺激胃黏膜，或是感染引起的。可以通过控制食用量和速度、清洁食材和烹饪工具，以及注意个人卫生，减少胃疼的风险。如果胃疼严重或持续时间较长，应及时就医。
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