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潘永源 主任医师 首都医科大学宣武医院 内分泌科
首先需要明确的是，没有任何一种主食可以直接降血糖。糖尿病患者在选择吃哪种主食时，应尽可能选择升糖指数比较低的主食，这样能让餐后血糖水平上升的慢一点，例如可以选择杂粮和粳米混合，杂粮可以是大麦、小麦、荞麦、燕麦、大豆、红豆等食材。这些杂粮含糖量低，饱腹感强，对血糖的影响也小。
降血糖的主食有哪些：
1、陈粟米：其营养丰富，根据测定，每100克粟米中含有75.1克碳水化合物、90克蛋白质、3.1克脂肪、41毫克钙，不仅如此，还有很多矿物质和微量元素。粟米作为一种高钾食物，将其作为主食，能有助于血糖的稳定，并有很好的利尿和降血压作用。
2、荞麦面：由荞麦制成的面粉，具有很高的营养价值。荞麦面中含有20种多种人体需要的氨基酸，成分均衡，其中人体必须的八种必需氨基酸更是高于小麦、大米、玉米和红薯等粗粮。
3、全麦面包：全麦面包作为一种全谷物健康面包，加工的原料少，富含B族维生素、膳食纤维、叶酸和维生素C，对控制血糖很有助益。
高血糖患者的饮食禁忌有哪些：
1、高钠饮食：钠的含量摄入过多会增加血容量、诱发高血压、增加心脏负担、引起动脉粥样硬化，同时还会加重高血糖并发症。因此，高血糖患者建议日常保持低钠饮食，每日盐摄入量应控制在3克以内。
2、高糖高淀粉食物：大米、面粉、土豆、豆类和谷类这类富含淀粉的食物，进入人体后会被分解成碳水化合物，这些食物都是人体热量的主要来源，可直接转化为糖，因此必须加以限制。
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