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曾青山 副主任医师 广州医科大学附属第三医院 临床营养科
在日常生活中，🤒发烧是较为常见的病症，而关于发烧期间的饮食禁忌🚫，一直众说纷纭，其中 “发烧不能吃鸡蛋” 这一说法流传甚广。那么，发烧期间真的不能吃鸡蛋吗？
其实，发烧期间能适量吃鸡蛋🥚。发烧时，身体处于应激状态，新陈代谢加快，对能量和营养物质的需求实际上是增加的。而鸡蛋中富含优质蛋白质、脂肪、维生素以及多种矿物质等营养元素💯，尤其是含有的蛋白质属于完全蛋白质，能够为身体补充因发热而消耗的能量🔥，有助于维持身体各器官和组织的正常功能💪。
发烧期间吃鸡蛋时需要注意，在烹饪鸡蛋时，避免油炸、煎炒等油腻做法，可以煮鸡蛋、蒸鸡蛋🍲，或者尝试将鸡蛋做成蛋花汤🥣、鸡蛋羹等易于消化吸收的食物，不仅能够保留鸡蛋的营养价值，还能让口感更加细腻，更易于接受。如果平时对鸡蛋过敏🚫，发烧时更应谨慎食用，以免引起过敏反应，加重病情🤕。
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