高血糖主要是指人体内血糖水平的异常升高。一次性高血糖对人体没有严重危害。例如，在紧张状态或情绪激动时，过度紧张可能导致短暂的高血糖症，吃大量的糖，或短暂的高血糖症，然后血糖水平逐渐恢复正常。然而，长期高血糖可导致身体所有组织和器官的疾病，导致急性和慢性并发症。高血糖破坏人体内部环境，引起一系列生化和病理变化，影响各种器官的功能。
一、高血糖能吃面条吗
高血糖症患者通常会口渴，饭后困倦，体重急剧下降。面条是可消化的食物，也是碳水化合物，能迅速提高血糖。高血糖症患者可以吃，但是建议少吃。此外，淀粉含量高的食物应加以限制，如红薯、土豆、芋头、玉米、荸荠、烧饼、蒸饺、萝卜糕等。因为糖尿病饮食的主要原则是控制饮食，少吃或不吃容易导致血糖升高的食物。
二、高血糖患者的注意事项
1、少吃胆固醇。少吃高脂肪食物，少吃动物内脏，少吃蛋黄，高胆固醇摄入会加重病人的病情。
2、戒烟戒酒。吸烟会影响糖尿病的并发症，包括大血管病变和血糖升高。短期内可能没有明显症状，但最终会出现异常血管。空腹大量饮酒时，会发生严重的低血糖，而醉酒往往会掩盖低血糖的表现，不易发现，非常危险。病人应该尽量不抽烟或喝酒。
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