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梅卫义 副主任医师 副教授 中山大学附属第一医院东院 心血管内科
在健康饮食和养生领域，关于醋能否降血压的话题一直备受关注。很多人听说喝醋可以降低血压，那么，醋是否可以降血压呢？
醋通常不可以降血压🚫，醋的主要成分是醋酸，在人体内可以被分解为乙酰基胆碱和乙酸根离子。乙酸根离子在理论上能够阻止血管紧张素转化酶的活动，从而减缓血管收缩，达到扩张血管的效果💪。然而，这种作用在实际应用中并不显著，且远远达不到临床上降血压的标准。
此外，虽然醋中的皂素有助于排除黏附在血管壁上的脂肪，减少血液中胆固醇含量，从而起到软化血管的效果✨，但这同样不能直接导致血压的下降📉。
血压高的患者长期或大量喝醋可能会对人体健康造成一定的负面影响。
醋的酸性较强，容易刺激胃黏膜，导致胃酸分泌过多，从而引发胃炎、胃溃疡等胃部疾病。另外，醋还可能腐蚀牙釉质，对牙齿造成损害。因此，在食用醋时需要适量，避免过量摄入。
如果有高血压等健康问题，还是需要在医生的指导下进行科学治疗👩⚕️。
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