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潘永源 主任医师 首都医科大学宣武医院 内分泌科
糖尿病的患者可以适量的吃大米饭，大米的主要营养成分是碳水化合物，因此患有糖尿病的患者需要适量的食用，避免导致血糖发生异常。中国人群的饮食以大米、面粉和谷类为主，主食是高碳水化合物食物。糖尿病患者的食物营养需要以低脂肪、适量蛋白质为主，所以糖尿病患者每天碳水化合物总量应该在四到七两左右。患有糖尿病的人群需要定期到医院进行复查，避免诱发糖尿病的并发症。
大米的营养价值
1、补充人体所需的蛋白质。大米含有大量的蛋白质，而且蛋白质的种类相对较为丰富，人体所需的大量蛋白质都可以通过米饭进行补充，与一些鱼肉等搭配进食，可以提高整体蛋白质的营养价值。
2、大米中含有大量的淀粉，淀粉属于糖类，在体内分解之后可以释放出大量的能量，可以供给机体进行生命或者所需要的能量，是重要的能源物质，所以当人体在没有吃饭的情况下会产生虚弱感，也会感觉乏力等，所以大米可以给人体或者提供能量。
3、大米中含有维生素等物质，尤其是糙米，维生素的含量相对较高。大米中含有维生素B1和B2等物质，可以有效缓解脚气病等，还具有明目的功效。所以吃糙米可以补充人体稀缺的维生素B等物质。
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