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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
炖乌鸡时，可以加入一些具有补气血功效的药材，以增强其滋补作用。以下是一些常见的补气血药材：
1.当归：当归是一种常用的中药材，具有补血活血、调经止痛的功效。在炖乌鸡时加入适量的当归，可以增加汤品的补血作用。
2.黄芪：黄芪是一种补气的中药材，具有益气固表、提高免疫力的作用。与乌鸡一起炖煮，可以增强补气的效果。
3.党参：党参是一种补气养血的中药材，具有补中益气、健脾益肺的功效。在炖乌鸡时加入适量的党参，可以增加汤品的补气养血作用。
4.红枣：红枣是一种常见的食材，也是一种补血的中药材。在炖乌鸡时加入适量的红枣，可以增加汤品的甜味和补血作用。
5.枸杞：枸杞是一种滋阴补肾的中药材，具有滋补肝肾、益精明目的功效。与乌鸡一起炖煮，可以增加汤品的滋补作用。
需要注意的是，药材的使用量应根据个人体质和具体情况进行调整。在使用药材前，最好咨询医生或中医师的建议，以确保安全和有效性。此外，炖乌鸡时应选择新鲜的乌鸡，并搭配适量的蔬菜和水果，以保证营养均衡。
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