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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
黄芪党参炖排骨是一道常见的中华料理，除了美味可口之外，黄芪党参和排骨的搭配还有很多功效和益处。黄芪党参被称为“补五脏、安精神”的圣品，而排骨含有丰富的蛋白质和营养物质，经常食用有益于健康。
首先，黄芪党参炖排骨具有益气养血的功效。黄芪是一种常见的中草药，具有补气养血、益气固表的作用，对于体虚、气短、乏力等症状有很好的改善效果。党参则有调节免疫系统、增强抵抗力的作用，能够提高机体的免疫力，预防感冒和其他疾病。而排骨含有丰富的蛋白质和铁质，有助于补充营养，增强体质。
其次，黄芪党参炖排骨有助于益肾壮阳。黄芪被认为是一种温补肾气的药物，有助于增强肾脏功能，提高性功能，对于阳痿、早泄等男性健康问题有很好的辅助作用。而排骨则含有丰富的胶原蛋白和矿物质，对于骨骼和关节有很好的滋补作用，有助于延缓骨质疏松和关节炎等老年病的发生。
另外，黄芪党参炖排骨还有助于改善脾胃功能。黄芪和党参均有健脾开胃、益胃生津的作用，能够帮助消化吸收，改善脾胃不佳、食欲不振等问题。排骨则含有丰富的胶原蛋白，有助于增强肠道黏膜的抵抗力，预防胃肠道疾病。
综上所述，黄芪党参炖排骨不仅口感鲜美，而且具有多种保健功效。适量食用有益于健康，但为了获得更好的效果，建议在烹饪过程中搭配合适的调料和食材，避免油腻和过度食用。适量食用黄芪党参炖排骨可以改善体质，增强抵抗力，有助于保持身体健康。
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