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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
百合炖羊肉是一道营养丰富的菜品，其功效主要体现在以下几个方面：
1.补气养血：羊肉性温，具有很好的补气作用，对于身体虚弱、气血不足的人群有很好的调理作用。百合则具有滋阴润燥、清心安神的功效，对于失眠、多梦、心悸等症状有一定的改善作用。同时，百合中的多种营养成分也有助于补血养血。
2.增强免疫力：羊肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，这些营养成分对于增强人体免疫力、提高抵抗力有很好的作用。百合中的多糖类物质也具有增强免疫力的作用。
3.抗衰老：羊肉中的锌元素对于抗氧化有重要作用，可以清除体内的自由基，延缓衰老。百合中的多酚类物质也具有抗氧化作用，可以保护细胞免受氧化损伤。
4.促进消化：羊肉中的蛋白质易于消化吸收，对于胃肠功能较弱的人群有很好的调理作用。百合中的膳食纤维也有助于促进肠道蠕动，改善便秘。
5.降低血脂：羊肉中的不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，对心血管疾病有一定的预防作用。百合中的黄酮类物质也具有降低血脂的作用。
6.保护肝脏：羊肉中的蛋白质和氨基酸对于肝脏的保护有重要作用，可以修复肝细胞，提高肝脏的解毒能力。百合中的多糖类物质也具有保护肝脏的作用。
总的来说，百合炖羊肉是一道营养丰富、功效多样的菜品，适合各类人群食用。但是，由于羊肉性温，对于体质偏热、上火的人群应适量食用。
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