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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
煲过汤的天麻可以吃，但天麻的有效成分已经在煲汤的过程中被部分溶解，因此其营养价值和药用价值可能会有所降低。
天麻是一种传统的中药材，具有息风止痉、抑肝阳、祛风通络等功效。在煲汤时，天麻中的有效成分会逐渐溶解到汤中，使汤具有一定的药用价值。然而，由于天麻的质地较为坚硬，其有效成分的释放需要一定的时间和条件。在煲汤的过程中，天麻可能无法完全释放出所有的有效成分，导致部分有效成分残留在天麻中。
此外，天麻在煲汤过程中也可能会受到其他食材和调料的影响，从而影响其营养价值和药用价值。因此，煲过汤的天麻虽然可以吃，但营养价值和药用价值可能会有所降低。
如果想要充分利用天麻的营养价值和药用价值，建议选择新鲜的天麻，并按照正确的方法进行烹饪和食用。同时，也可以咨询专业的医生或中医师，了解天麻的正确用法和用量。
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