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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
炒蒲公英和不炒的蒲公英在外观、口感和功效上都有所不同。
外观上，炒蒲公英的颜色会变得更加焦黄，而不炒的蒲公英则保持着原本的绿色。口感上，炒蒲公英的味道更加浓郁，带有一些苦味，而不炒的蒲公英则味道相对清淡。
在功效上，炒蒲公英和不炒的蒲公英也有所不同。炒蒲公英的寒性减弱，更适合脾胃虚寒的人群食用。同时，炒蒲公英的药效也更容易被人体吸收，具有更好的清热解毒、消肿散结的功效。而不炒的蒲公英则更适合用于清热解毒、利尿散结等方面。
需要注意的是，无论是炒蒲公英还是不炒的蒲公英，都应该适量食用。过量食用可能会引起胃肠道不适等症状。同时，对于过敏体质的人群，应该谨慎食用蒲公英，以免引起过敏反应。
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