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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
淮山枸杞排骨汤是一道营养丰富的汤品，淮山、枸杞和排骨的搭配可以起到补脾益肾、滋阴补血、益气养血、强筋健骨的功效。
淮山，又称山药，具有补脾益肾、健脾胃、补肺气、固精、益精、补肾和涩精等功效。淮山中富含黏蛋白、膳食纤维、维生素和矿物质，可以起到滋阴益气、健脾养胃的作用，对于脾胃虚弱、消化不良、乏力疲劳等有很好的调理作用。
枸杞，是一种中草药兼食品，主要功效有明目、滋阴、补肝、益肾，增强免疫力，抗衰老等。在淮山枸杞排骨汤中的应用，可以起到补益肝肾、滋阴养血、明目安神的作用，对于眼睛干涩、视力模糊、失眠等有很好的保健作用。
排骨是一种优质的蛋白质食材，富含矿物质和胶原蛋白，具有滋阴补血、强筋健骨的作用。在淮山枸杞排骨汤中的应用，可以增强体质，改善贫血、骨质疏松等问题，对于体弱、易疲劳、骨骼疼痛等有很好的滋补效果。
因此，淮山枸杞排骨汤的功效主要包括补脾益肾、滋阴补血、益气养血、强筋健骨等，适合脾胃虚弱、贫血、眼睛干涩、失眠、骨质疏松等人群食用。但是对于患有感冒、发热、湿热症状、脾胃湿滞、消化不良等症状的人群，建议酌情食用或避免食用。在食用时，应该注意搭配合理，尽量不要添加过多的调味品，以保证汤品的纯正和功效的发挥。
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