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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
山药可以单独吃。山药是一种常见的蔬菜，也是一种中药材。山药可以炒着吃、煮着吃、蒸着吃、煲汤喝，也可以制成山药泥、山药粥等。
需要注意的是，山药虽然营养丰富，但也不宜过量食用。特别是糖尿病患者，应该控制山药的摄入量，以免引起血糖波动。此外，山药也不宜与甘遂同食，以免引起不良反应。
总之，山药可以单独吃，也可以与其他食材搭配食用，具有多种食用方法和营养价值。在食用山药时，应该注意适量食用，避免与其他食物相克，以充分发挥山药的营养价值和保健作用。
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