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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
石斛苗是一种中药材，具有滋阴养胃、润肺止咳、降血糖、增强免疫力等功效。含有丰富的多糖类物质，可以提高人体免疫力，促进淋巴细胞转化，增强巨噬细胞吞噬功能。此外，石斛苗还含有多种氨基酸和矿物质，能够调节人体的新陈代谢，降低血糖，预防糖尿病。
石斛苗可以用来泡水喝，也可以用来炖汤或煮粥。以下是一些常见的吃法：
1.石斛麦冬茶：将石斛苗和麦冬一起放入杯中，用沸水冲泡，盖上盖子浸泡5-10分钟即可饮用。这种茶饮可以滋阴养胃，润肺止咳。
2.石斛花旗参炖瘦肉：将石斛苗、花旗参和瘦肉一起放入炖盅中，加入适量的水，用文火炖煮1-2小时即可食用。这种汤品可以滋阴养胃，增强免疫力。
3.石斛猪骨汤：将石斛苗、猪骨和姜片一起放入锅中，加入适量的水，用大火煮沸后转小火炖煮1-2小时即可食用。这种汤品可以滋阴养胃，增强免疫力。
4.石斛枸杞粥：将石斛苗、枸杞和大米一起放入锅中，加入适量的水，用大火煮沸后转小火煮成粥即可食用。这种粥品可以滋阴养胃，降低血糖。
需要注意的是，石斛苗不宜与萝卜、绿豆、金银花、蒲公英等食物同食，以免影响药效。此外，石斛苗属于滋阴类药物，体质虚寒者不宜过量食用。在使用石斛苗时，最好在医生的指导下进行。
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