蛋白质分解指的是蛋白质的肽键水解过程，分为两种情况，一种是将蛋白质分解至最基本单位氨基酸，称为完全水解；另一种是将达不到氨基酸产物程度的水解，称为限量水解。蛋白质分解还可用化学方法在酸或者碱中加热进行分解，或用蛋白酶在温和的条件下进行分解。
一、蛋白质有哪些功能
1、蛋白质是生命的基础物质，是机体细胞的最基本、最重要的组成部分。对人的发育和生长有着十分重要的作用，同时还是人体组织更新和维护的重要原料。
2、具有维护人体细胞的功能。如果人体蛋白质摄入充足、吸收良好，皮肤会富有光泽且有弹性；如果蛋白质吸收不好，人体会处于亚健康状态，甚至会加速人体衰老。
3、负责机体的正常新陈代谢以及物质在体内的输送。蛋白质负责在人体内运载如氧气、脂肪等各种物质，还可以通过激素调节体内各器官的生理活性，增强免疫力的功能。
二、蛋白质摄入不足有哪些症状
1、肌肉松弛。当人体无法从食物中获取足量的蛋白质时，人体只能通过分解肌肉来维持身体所需要的能量，这将导致肌张力减弱或肌肉退化，表现为肌肉松弛。
2、发质变差和脱发。头发的主要成分是角蛋白，在机体明显缺乏蛋白质的情况下，会减缓头发的生长速度，还容易脱落，具体表现为头发变细，发质变差，颜色变浅。
3、容易失眠。当机体长期没有摄入足够的蛋白质，会影响机体荷尔蒙的分泌，导致荷尔蒙分泌不足，出现睡眠失衡，影响睡眠质量。
-
-
首都儿科研究所 风湿免疫科
擅长：擅长小儿内科常见...
-
-
南京医科大学附属南京儿童医院 风湿免疫科
擅长：擅长儿童川崎病、...
-
-
十堰市中医院 风湿病专科
擅长：擅长治疗各类风湿...
-
-
青岛市第五人民医院 风湿病科
擅长：中西医结合治疗类...
-
-
首都儿科研究所 风湿免疫科
擅长：擅长儿童系统性红...
-
-
宁波市中医院 风湿病科
擅长：擅长类风湿关节炎...
-
-
十堰市中医院 风湿病专科
擅长：擅长风湿病、肾病...
-
-
大连市第二人民医院 中西医结合风湿血液科
擅长：以世传中医经验和...
-
-
青岛市第五人民医院 风湿病科
擅长：中西医结合治疗类...
-
-
南京医科大学附属南京儿童医院 风湿免疫科
擅长：擅长小儿后心病、...
-
-
西藏自治区第一人民医院 风湿血液科
擅长：风湿血液疾病
-
-
黑龙江中医药大学附属第二医院 针灸三科
擅长：擅长针灸、中药和...
-
-
蛋白质消化过程是怎样
蛋白质的消化过程通常是在12指肠经过与胰酶、胆汁等消化液充分的混合之后，再进入到小肠。小肠里有很多的肠黏膜以及绒毛可以充分的吸收分解后的氨基酸，为人体所利用。不能吸收的部分，通常再进入到大肠形成粪便排... 详细»
-
-
蛋白质代谢过程是什么
蛋白质代谢的过程一共有四部分，首先是食物中的蛋白质会在人体的消化，但中被分解成氨基酸，再由小肠吸收到人体血液，并传播到身体各部分。其次是氨基酸会被合成各种蛋白质等成分，然后再进入到细胞里面通过转换变成... 详细»
-
-
什么是蛋白质代谢过程
体内蛋白质的降解代谢，是由一系列的蛋白酶和肽酶所完成的。蛋白质被摄入体内，首先在胃内由胃蛋白酶消化分解成多肽，以及少量的氨基酸。进一步在小肠中消化，由胰蛋白酶水解蛋白肽链内部的肽键，水解成氨基酸和寡肽... 详细»
-
-
蛋白质纤维是蛋白质吗
从营养学的角度看，蛋白质和纤维素本身是两种完全不一样的物质结构，蛋白质的基本单位是氨基酸，而纤维素的基本结构是葡萄糖。那么，有些文章出现“蛋白质纤维”的表达，可能仅仅是想表达说这一类的蛋白质结构是呈纤... 详细»
公众号
头条号
百家号