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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
铁杆山药，又称为石山药、石薯，是一种生长在高山悬崖间的珍贵山地野菜。它是一种中药材，具有多种功效与作用。
首先，铁杆山药具有补虚益肾的功效。中医认为，铁杆山药可以滋补肾气，增强肾脏功能，对于肾虚引起的腰膝酸软、精神疲乏等症状有很好的改善作用。
其次，铁杆山药具有益气养血的作用。它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及多种微量元素，可以增加人体的造血功能，改善贫血症状。
另外，铁杆山药还有提高免疫力的功效。其中的多糖、蛋白质等成分可以促进人体免疫功能的提高，增强抵抗力，预防感冒和其他疾病的发生。
此外，铁杆山药还对改善睡眠质量有一定的帮助。它含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，可以调节神经系统，使人体更容易进入深度睡眠状态。
最后，铁杆山药还有延缓老化、抗衰老的功效。它富含的维生素E和多种抗氧化物质可以清除自由基，减缓细胞老化。
总之，铁杆山药作为一种珍贵的中草药，不仅可以滋补肾气、益气养血，还可以提高免疫力、改善睡眠质量，延缓衰老。但是，铁杆山药也是一种辛辣性食品，对于脾胃功能不好的人群需谨慎食用。在选用铁杆山药时，应该遵循中医的药膳配伍原则，根据自己的体质和需求来选用。同时，在服用时，也应该遵医嘱，按照合理的剂量来食用。
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