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康梦如 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
新鲜鹿茸和干鹿茸都是野生鹿的角，是传统的中药材，被广泛应用于中医药和保健品中。它们都具有多种保健功效，但是因为新鲜鹿茸和干鹿茸的制作工艺和保存方式不同，它们的功效也有所不同。
新鲜鹿茸是指采集后未经过加工处理，直接使用的鹿茸。它含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种维生素和微量元素，具有补肾壮阳、益精血、提高免疫力等功效。新鲜鹿茸对于疲劳乏力、性功能减退、免疫力低下、贫血等疾病有很好的辅助治疗作用。由于新鲜鹿茸中的活性成分没有经过烘干处理，因此其营养成分和药效更加容易被人体吸收和利用。在中医认为，新鲜鹿茸性温热，可以温补肾阳、益气血，适合于中老年人和虚弱体质者食用。
而干鹿茸是指将新鲜鹿茸进行烘干处理后的产物。经过烘干后，鹿茸中的大部分水分被蒸发掉，同时也使得鹿茸中的一些生物活性物质发生变化。干鹿茸中的蛋白质含量更高，维生素和矿物质的含量也有所提升，但是相对新鲜鹿茸，部分活性成分可能会有一定的损失。干鹿茸主要用于滋阴补肾、益精血、补中益气等功效。对于肾虚、腰膝酸软、失眠、贫血等症状有较好的改善作用。干鹿茸性平，适合于肾气亏虚、阳气不足、阴虚内热的人群食用。
总体来说，新鲜鹿茸和干鹿茸都具有明显的滋补作用，但是因个体差异和体质不同，适合的食用对象也有所不同。需要根据自己的实际情况来选择合适的鹿茸制品。在食用之前建议先咨询医生或中医师的意见，避免不当食用导致不良反应。
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