冠心病是指冠状动脉因粥样硬化发生狭窄、甚至堵塞或因伴随痉挛而致心肌缺血缺氧所引起的心脏病，也称缺血性心脏病。冠心病患者通常患有高血脂症和高血压，在饮食上需要特别注意，禁止摄入高热量、高动物脂肪、高胆固醇、高糖和高盐等食物。
冠心病的三餐食谱怎么安排：
1、控制总热量。冠心病人要维持适宜的体重，注意预防肥胖。对于超过标准体重者，更要减少总能量的摄入。可适量增加纤维素的摄入，膳食纤维可使血浆胆固醇降低，需要多食用含有膳食纤维比较多的食物比如：豆类、木耳、银耳、魔芋等。
2、限制脂肪的摄入量。预防冠心病发病率上升的重要措施是控制膳食中的饱和脂肪和胆固醇的摄入。避免食用过多的动物性脂肪和富含胆固醇的食物。
3、控制钠盐的摄入。冠心病人往往有高血压等并发症，因此冠心病患者要控制每天钠盐的摄入量，控制在3g以下。
冠心病人应该多吃的食物：
1、含有不饱和脂肪酸的食物：玉米面、小米、绿豆、豌豆、菜籽油、香菇等。
2、大豆制品蛋白质：豆浆、豆腐、豆腐皮等。
3、含有维生素C、E、M、B6多的食物以及含有微量元素钙、镁、钠、铬、锰、锌等的食物。
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