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康梦如 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
制何首乌是一种中药材，具有补肝肾、益精血、乌须发等功效。猪肉是一种常见的肉类食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。
从中医的角度来看，制何首乌和猪肉可以一起食用，没有明显的禁忌。但是，需要注意的是，制何首乌具有一定的毒性，过量食用可能会对身体造成损害。因此，在食用制何首乌时，应该遵循医生或中医师的建议，按照正确的剂量和方法进行食用。
此外，制何首乌炖猪肉的食用方法也需要注意。一般来说，制何首乌应该先进行炮制，去除其中的毒性成分，然后再与猪肉一起炖煮。在炖煮过程中，应该注意火候和时间，避免过度炖煮导致营养成分流失。
总之，制何首乌炖猪肉可以食用，但需要注意适量食用，并遵循正确的食用方法。如果有任何不适或疑问，应该及时咨询医生或中医师的意见。
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