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王健 副主任医师 副教授 南方医科大学南方医院 关节与骨病外科
猪血有解毒清肠、补血美容的功效，而且味道不错，所以有很多人喜欢吃。但是，对于痛风患者来说，在进食前需要考虑是否能吃的问题。那么，痛风能吃猪血吗？
痛风患者可以吃猪血。因为猪血的嘌呤含量比较低，蛋白质含量比较高，而且所含氨基酸的比例与人体的是比较接近的，所以比较容易被吸收和利用，可以列入痛风患者可以食用的范围。猪血的功效有利肠通便、止血等。缺铁性贫血、恶性贫血患者也是可以食用的。
需要注意的是痛风患者不可以多吃，每次吃的量不可以超过50克。猪血吃多了容易导致铁中毒。当吃猪血后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、呕血、血性粪便等症状，甚至休克、昏迷的时候，说明铁摄取量过多了。若是患者伴有高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病，则更应该少吃。若患者因为其他的疾病而处于上消化道出血阶段，则不可以吃猪血。
在日常饮食中，有一些比较常吃的食物（比如：动物内脏、海鲜、牛奶、水果等），痛风患者需要了解一些这些食物是否可以食用。
1、动物内脏：人们常吃的动物肝脏有肝脏、肾脏、心脏、鸡胗、鸭胗等，这些食物都是嘌呤含量极高的，痛风患者不可以食用。
2、海鲜：在饭桌上常见到鱼类、贝类，但是这些食物也因为嘌呤含量高也不可食用。不过，有部分海鲜的嘌呤含量是比较低的，比如：海参、海蜇皮，这些患者可以食用。由于大多是海鲜是高嘌呤食物，所以若想吃海鲜，需要先了解其嘌呤含量。
3、酒：酒含有酒精，部分酒还含嘌呤。不同的酒其含量是不同的，对患者病情有不同程度的影响。
4、肉：大部分肉类的嘌呤含量也是比较高的，比如：红肉。患者不可多吃，但是白肉是可以吃的，但是每天吃的量不可以多于100克。
5、鸡蛋：患者每天可以吃一个鸡蛋。痛风患者其实是不可多吃蛋类的，因为胆固醇的含量比较高。
6、牛奶：痛风患者每天喝点牛奶是可以减轻痛风发作的，但是不可以喝全脂奶粉。
7、豆类：豆类嘌呤含量不算低，患者不可以食用，也不可以喝豆浆。不过可以吃豆制品，因为豆制品（比如：豆腐、豆皮）嘌呤含量不高，但是也不可多吃。
8、蔬菜水果：大部分的蔬菜水果是可以食用的，因为其嘌呤含量比较低。但是食物并不只是含有嘌呤而已。菠菜中还含有草酸，一种可以影响尿酸排出的成分，所以患者应该少吃这类蔬菜。
总结一下，痛风患者可以吃猪血，因为猪血的嘌呤含量比较低。痛风患者在日常饮食方面需要注意食物嘌呤的含量，大多是嘌呤含量低的食物是可以吃的，但是也有个别例外，需要注意。
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