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潘琪 主任医师 教授 中山大学孙逸仙纪念医院 神经外科
脑梗死是一种常见的脑血管疾病，患者的饮食需要特别注意。以下是一些关于脑梗死患者饮食的建议：
1.控制总热量：脑梗死患者需要控制总热量的摄入，避免肥胖和超重。建议每天摄入的热量要根据个人情况和身体活动水平来确定，可以咨询医生或营养师的建议。
2.增加膳食纤维的摄入：膳食纤维可以帮助降低胆固醇和血糖水平，预防便秘等问题。建议脑梗死患者每天摄入25-30克膳食纤维，可以通过多吃蔬菜、水果、全麦面包、燕麦片等食物来实现。
3.控制脂肪的摄入：脑梗死患者需要控制脂肪的摄入，特别是饱和脂肪和反式脂肪的摄入。建议每天摄入的脂肪量不超过总热量的30%。可以选择橄榄油、花生油、葵花籽油等富含不饱和脂肪的食用油。
4.增加蛋白质的摄入：蛋白质是身体的重要组成部分，脑梗死患者也需要适量摄入。建议每天摄入的蛋白质量要根据个人情况和身体活动水平来确定，可以通过多吃鱼类、禽肉、蛋类、豆类等食物来实现。
5.控制盐的摄入：脑梗死患者需要控制盐的摄入，避免高血压等问题。建议每天摄入的盐量不超过6克，可以通过减少加盐、少吃腌制食品等方式来实现。
6.增加水的摄入：脑梗死患者需要增加水的摄入，保持身体水分充足，预防血液浓缩等问题。建议每天摄入的水量不少于1500毫升，可以通过多喝水、多吃水果、汤等方式来实现。
总之，脑梗死患者的饮食需要注意营养均衡、控制总热量、增加膳食纤维和蛋白质的摄入、控制脂肪和盐的摄入、增加水的摄入等原则。同时，患者还需要根据个人情况和医生的建议进行饮食调整。
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