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潘琪 主任医师 教授 中山大学孙逸仙纪念医院 神经外科
脑梗死是一种严重的疾病，给患者的生活带来了很大的改变。在康复期间，饮食护理对患者的康复非常重要。下面是一些脑梗死病人饮食护理的建议：
1.低盐饮食：脑梗死病人在饮食上要避免摄入过多的盐分，因为高盐饮食会增加体内的水分潴留，加重血压升高的情况，增加患者的脑血管病变的风险。
2.限制脂肪摄入：脑梗死病人在饮食上要控制脂肪的摄入，特别是动物脂肪和反式脂肪酸的摄入量。过多的脂肪会增加血液黏稠度，加重脑血管的病变，增加再次发作的风险。
3.多摄入高纤维食品：脑梗死病人的饮食中应该多摄入蔬菜、水果、全谷类等高纤维食品，这些食品有助于调节血糖和血脂，有利于预防动脉硬化和促进康复。
4.适量摄入蛋白质：脑梗死病人在饮食上适量摄入优质蛋白质，比如鸡蛋、鱼肉、豆类等，有助于建立和修复受损的神经细胞。
5.勤食小餐：脑梗死病人可以分成5-6餐进行进食，减轻消化系统的负担，有利于消化吸收和减轻疾病对身体的影响。
6.避免进食刺激性食物：脑梗死病人要避免摄入刺激性食物，比如辣椒、咖啡、酒精等，这些食物会引起血管扩张，增加脑血管的负担。
总之，脑梗死病人在饮食上应该做到低盐、低脂、高纤维，适量摄入优质蛋白质，勤食小餐，避免刺激性食物。在日常生活中，家人也要给予患者饮食上的关心和帮助，使其能够按时进食，保证饮食的多样性和均衡性，有助于加速患者的康复和预防再次发作。同时，患者在饮食的选择上也要有自觉，避免暴饮暴食，同时配合医生的治疗，保持积极向上的心态，争取早日康复。
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