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闫振文 副主任医师 副教授 中山大学孙逸仙纪念医院 神经科
脑梗病人在饮食方面需要特别注意，燕窝被认为有助于改善脑功能，提高免疫力，并有益于身体健康。但是，对于脑梗病人来说，食用燕窝需要注意一些事项。
首先，燕窝的制作方法要尽量简单，尽量不加入任何刺激性的调味料，以保证不会给脑梗病人的身体健康带来负面影响。燕窝最好是用清水煮熟，不要加入任何味精、鸡精等调味料。这样煮出来的燕窝更加易于吸收，对身体更加有益。
其次，脑梗病人在食用燕窝的时候要注意控制食用的量。燕窝虽然营养丰富，但也同样属于高蛋白、高热量的食物，过量食用可能会对脑梗病人身体健康产生不利影响。一般来说，每天食用燕窝的量不宜超过30克，以免对身体造成过度负担。
另外，脑梗病人在食用燕窝的同时还要搭配适量的其它食物，如蔬菜、水果等，保持食物的均衡。这样有益于脑梗病人的身体康复和健康。
另外，脑梗病人在食用燕窝的时候还要特别注意贮存和处理燕窝的卫生。燕窝属于动物制品，容易滋生细菌和真菌，尤其是在夏季高温潮湿的环境下更容易腐败。因此，选择新鲜的燕窝，并且在保存和处理时要注意卫生。
最后，脑梗病人在食用燕窝之前最好咨询医生的意见。因为脑梗病人的身体状况和健康状况可能会因人而异，医生可以根据脑梗病人的具体情况、病情程度和身体状况来制定合理的饮食建议，以确保燕窝的食用对脑梗病人的身体健康有益。
总的来说，脑梗病人在食用燕窝时需要注意简单制作，适量食用，搭配均衡饮食，注意燕窝的存储和处理卫生，以及咨询医生的意见。这样才能更好地从燕窝中获取营养，促进身体康复和健康。
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