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闫振文 副主任医师 副教授 中山大学孙逸仙纪念医院 神经科
脑梗卧床病人的营养餐需要特别注意，因为良好的营养对于恢复和健康非常重要。以下是一些建议，可以帮助为脑梗卧床病人准备营养餐。
首先，需要确保提供足够的蛋白质。蛋白质对于身体的修复和恢复至关重要，尤其是对于长期卧床的患者。可以选择一些高蛋白质的食物，例如鸡肉、鱼类、豆类制品和坚果。另外，鸡蛋也是很好的选择，可以做成软煮蛋或蒸蛋羹。这些食物可以帮助病人维持肌肉质量，促进伤口愈合。
其次，还需要保证提供足够的维生素和矿物质。蔬菜和水果是丰富的维生素和矿物质的来源，尤其是深色蔬菜和鲜果。可以选择一些易于消化的蔬菜，如胡萝卜、南瓜和花菜，并且可以将它们做成汤或煮熟。同时，新鲜的水果也可以作为点心或零食，例如苹果、梨或葡萄。这些食物可以提供足够的维生素C、维生素A和纤维，有助于增强免疫力、促进消化和排便。
另外，还应该注重提供足够的水分。水是人体最基本的需要，对于维持身体功能和促进康复至关重要。脑梗卧床病人常常容易出现尿液潴留或脱水的情况，因此需要每天确保喝足够的水。此外，汤类食物也是很好的选择，可以提供水分的同时还可以提供营养。
最后，需要避免饮食中的高糖、高盐和高脂肪食物。这些食物会增加病人的体重和血压，对康复不利。可以选择一些低脂肪、低盐和低糖的食物，如全谷类面包、瘦肉和低脂奶制品。
总之，为脑梗卧床病人准备营养餐需要综合考虑蛋白质、维生素、矿物质和水分的摄入，同时要避免高糖、高盐和高脂肪的食物。可以根据病人的口味和饮食习惯进行合理搭配，确保提供丰富的营养并促进康复。同时，也可以咨询营养师或医生的建议，制定更符合病人需求的营养餐计划。
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