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闫振文 副主任医师 副教授 中山大学孙逸仙纪念医院 神经科
脑梗死又称缺血性脑卒中，是指各种原因所致脑部血液供应障碍，导致局部脑组织缺血、缺氧性坏死，而迅速出现相应神经功能缺损的一类临床综合征。脑梗患者除了接受专业的治疗外，在饮食上也需要特别注意，科学合理的饮食有助于疾病的恢复，以下是一些建议：
1.摄入适量蛋白质：应摄入一些优质蛋白，如瘦肉、鱼类、禽类、大豆及其制品等，可改善血管弹性和通透性，还可降低血液胆固醇，从而促进疾病恢复。但要注意控制摄入量，过多摄入蛋白质可增加肾脏负担。
2.限制脂肪：减少食用动物油脂，如猪油、牛油、奶油等，以及含胆固醇较高的食物，如蛋黄、鱼子、动物内脏等，可防止血脂升高，促进血液的循环，降低血液粘稠度，从而预防脑梗死。
3.适量碳水化合物：应适量摄入米、面、杂粮等，以保证能量供给。
4.补充食物纤维：多吃富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、粗粮等，可改善大便秘结，对降低血液胆固醇、血糖有良好作用。
5.补充水分：脑梗患者要注意多喝水，以降低血液的粘稠度，促进血液循环。
此外，脑梗患者还可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果，如菠菜、西红柿、苹果、香蕉等，这些食物富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于预防脑梗的发生和复发。
需要注意的是，脑梗患者的饮食应根据个人情况进行调整，如有特殊饮食需求或禁忌，应在医生的指导下进行饮食安排。同时，脑梗患者还应遵医嘱进行药物治疗和康复训练，以促进疾病的恢复。
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