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闫振文 副主任医师 副教授 中山大学孙逸仙纪念医院 神经科
脑梗死患者在康复期间的饮食，应注意低盐、低脂、低糖，以清淡、易消化的食物为主，多吃富含膳食纤维、维生素和蛋白质的食物。以下是一些建议：
1.蔬菜和水果：蔬菜和水果富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质，对控制血压、血脂、血糖等有一定帮助。建议每天摄入5种以上的蔬菜和2种以上的水果。
2.优质蛋白质：优质蛋白质如鱼、虾、蛋、奶、大豆等，富含必需氨基酸，营养价值高，且不易引起血脂升高。建议每天摄入1个鸡蛋、1袋牛奶、1两瘦肉和1两豆制品。
3.谷物和粗粮：谷物和粗粮如燕麦、玉米、糙米等，富含膳食纤维和B族维生素，能促进肠道蠕动，预防便秘。建议每天摄入2两~4两的主食，其中1/3~1/2为粗粮。
4.坚果：坚果如核桃、杏仁、花生等，富含不饱和脂肪酸、维生素E等营养物质，有抗氧化、调节血脂等作用。建议每天摄入10克左右的坚果。
5.水：水是生命之源，能促进新陈代谢，预防血液浓缩。建议每天饮用1500毫升~2000毫升的水，以白开水或淡茶水为宜。
此外，脑梗死患者还应避免食用高盐、高脂、高糖的食物，如腌制品、动物内脏、奶油、蛋糕等，同时要戒烟限酒。
总的来说，脑梗患者在康复期间需要注意饮食的多样性、均衡性和营养充分性，避免摄入过多的盐分和脂肪，多摄入新鲜的蔬菜水果、优质蛋白和全谷物等有助于康复的食物。另外，建议脑梗患者在饮食方面根据自己的体质特点和医生的建议进行合理搭配和调整。
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