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闫振文 副主任医师 副教授 中山大学孙逸仙纪念医院 神经科
脑梗死又称缺血性脑卒中，是指各种原因所致脑部血液供应障碍，导致局部脑组织缺血、缺氧性坏死，而迅速出现相应神经功能缺损的一类临床综合征。脑梗病人在饮食上需要注意很多事项，下面会一一介绍。
首先，从饮食结构上来说，脑梗病人的饮食应该以清淡、易消化为主，避免摄入过多的油脂和盐分。应该多吃蔬菜、水果、全谷类食物和富含优质蛋白质的食物，如鱼、鸡肉、豆类等。同时，还应尽量减少摄入高糖食物和高热量食物。
其次，需要注意的是饮食的摄入量和频率。脑梗病人应该多食少餐，保持饮食量的适中，避免过饱或过饿。此外，还可以适当增加餐次，每天分为3餐和2-3次小食，这样可以保持血糖平稳，减少对心脑血管的不良影响。
另外，脑梗病人在饮食上需要特别注意营养的均衡。多摄入富含维生素和矿物质的食物，如蔬菜、水果、全谷类食物等，尤其是富含膳食纤维的食物，可以帮助预防便秘和减少体内胆固醇的积累，有助于心脑血管健康。同时，要适当增加奶制品和豆类食物的摄入量，保证充足的蛋白质摄入。此外，要适量摄入富含不饱和脂肪酸的食物，如橄榄油、鱼油等，来保护心脑血管。
此外，还需要避免摄入一些对心脑血管不利的食物，如含有大量反式脂肪酸的食品、高盐食物、高糖食物等。
最后，脑梗病人在饮食上还需要特别注意饮水。补充足够的水分有助于稀释血液，减少血栓的形成，并能保持血液的流动性，有利于心脑血管的健康。因此，脑梗病人需要保证每天摄入足够的水分，但要避免一次喝水过多，以免增加心脏负担。
总的来说，脑梗病人在饮食上需要注意清淡易消化、饮食结构合理、营养均衡、摄入量适中、增加餐次、避免摄入不利于心脑血管健康的食物，并保证足够的水分摄入。通过合理的饮食调节，可以帮助脑梗病人更好地控制病情，保护心脑血管的健康。
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