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李顺荣 副主任医师 讲师 中山大学孙逸仙纪念医院 乳腺外科
乳腺癌病人的饮食禁忌包括以下几个方面：
1.高脂肪食物：高脂肪食物可以增加体内雌激素的含量，而雌激素被认为与乳腺癌的发病和复发有关。因此，乳腺癌病人应避免摄入过多的动物脂肪，如肥肉、黄油、奶酪等，尽量选择低脂肪的食品。
2.加工类肉制品：加工类肉制品含有大量的亚硝酸盐和亚硝胺，这些物质被认为与乳腺癌的发病有关。因此，乳腺癌病人应避免食用烟熏肉、腌制肉、香肠等加工类肉制品。
3.大量饮酒：多项研究已经证实，饮酒与乳腺癌的发病风险密切相关。因此，乳腺癌病人应尽量限制饮酒，甚至应避免饮酒。
4.高糖食物：高糖食物会导致血糖水平升高，进而刺激胰岛素的分泌，而胰岛素则与乳腺癌的生长和发展密切相关。因此，乳腺癌病人应避免食用大量糖分含量高的食物，如糖果、甜点、汽水等。
5.添加剂和污染物：食品添加剂和污染物可能会对身体产生负面影响，增加乳腺癌的风险。因此，乳腺癌病人应尽量选择天然的有机食品，避免食用含有大量添加剂和污染物的加工食品。
除了上述饮食禁忌，乳腺癌病人还应该根据自身的情况和治疗方案，遵循医生的建议，保持良好的饮食习惯。多摄入富含膳食纤维的食物，如水果、蔬菜、全麦食品等，可以帮助维持良好的肠道健康。此外，研究表明，一些食物，如鲑鱼、亚麻籽、橄榄油等富含不饱和脂肪酸的食品，对乳腺癌具有一定的预防作用，因此适量摄入这些食物也是有益的。
总之，乳腺癌病人在饮食方面应尽量避免上述禁忌食物，保持均衡营养，遵循医生的建议，有利于减轻疾病的发生和发展。
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