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王霞 副主任医师 广州医科大学附属第一医院 皮肤科
麸质过敏，又称乳糜泻，是一种自身免疫性疾病，是人体对麸质产生异常免疫反应。麸质是存在于小麦、大麦和黑麦中的一种蛋白质。
以下是一些可能表明麸质过敏的症状：
1.消化系统问题：包括腹泻、腹痛、腹胀、恶心、呕吐等。
2.皮肤问题：如湿疹、皮疹、瘙痒等。
3.神经系统问题：如头痛、疲劳、注意力不集中、记忆力下降等。
4.其他症状：如贫血、骨质疏松、体重减轻等。
然而，这些症状也可能由其他健康问题引起，因此，要确定是否麸质过敏，需要进行进一步的检查。以下是一些常用的检查方法：
1.血液检查：检测血液中是否存在针对麸质的抗体，如抗麦胶蛋白抗体、抗组织转谷氨酰胺酶抗体等。
2.小肠活检：通过内窥镜从小肠中取出一小块组织进行检查，观察小肠绒毛是否受损。
3.基因检测：检测是否存在与麸质过敏相关的基因变异。
如果怀疑自己麸质过敏，建议及时就医，并告知医生自己的症状和饮食习惯。医生会根据症状和检查结果进行诊断，并制定相应的治疗方案。
对于麸质过敏的人，治疗的关键是避免食用含有麸质的食物。这意味着需要避免食用小麦、大麦、黑麦及其制品，如面包、面条、饼干、啤酒等。可以选择无麸质的食品，如大米、玉米、豆类、蔬菜、水果等。
总之，麸质过敏是一种需要引起重视的健康问题。如果怀疑自己麸质过敏，应及时就医进行检查和诊断，并采取相应的治疗措施。同时，注意饮食和营养，保持健康的生活方式。
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