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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
糖尿病能适量吃红豆饭。糖尿病是一种常见的慢性代谢性疾病，由于胰岛素分泌不足或作用缺陷引起的血糖升高。红豆饭是一种传统的中式主食，由红豆和米饭混合煮成。
红豆饭中所含有的红豆具有很高的营养价值，富含蛋白质、膳食纤维、钾、铁、锌等多种矿物质和维生素，对身体健康有一定的益处。因此，糖尿病能适量吃红豆饭。
但糖尿病患者在吃红豆饭时，需要注意控制摄入量和搭配其他食物。具体来说，糖尿病患者可以选择红豆和米饭的比例为1：3，或者将红豆提前浸泡后再煮，这样可以降低红豆的升糖指数，减少对血糖的影响。同时，糖尿病患者在食用红豆饭时，应搭配蔬菜、肉类等其他食物，以保证营养均衡。
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