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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
糖尿病一般不可以吃擀面皮，在患上糖尿病以后，需要做好饮食护理工作，可以减轻对身体造成的影响。
擀面皮主要成分是面粉，属于高碳水化合物食物。对于糖尿病患者来说，控制碳水化合物的摄入是非常重要的。因此，如果患者想要食用擀面皮，需要注意控制食用量，避免摄入过多的碳水化合物，以免导致血糖升高。
糖尿病患者可以吃一些低糖类的食物，比如可以选择全麦或者杂粮制成的擀面皮，这样可以增加膳食纤维的摄入，有利于血糖的稳定。搭配适量的蔬菜和豆类食物一起食用，可以帮助延缓食物的消化吸收，减缓血糖的上升。
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